Por Valentina Aguirre / @valejesu_
Mientras algunas comunas salen de cuarentena y otras entran, ningune de nosotres se salva de los #MuyRecurrentes antojos, por eso, con la #MuySeca nutricionista Anto Latorre te decimos a qué se debe y cómo hacerlo saludablemente. ¿Tienes libreta a mano?
Para comenzar, no te sientas culpable si tienes más antojos de lo usual, esto es completamente normal dadas las circunstancias en la que nos encontramos. Anto nos recomienda que no los dejemos pasar, escuchemos a nuestro cuerpo para saber de dónde proviene ese antojo, ya sea por ansiedad, estrés o realmente hambre, porque de lo contrario, podremos llegar a un círculo vicioso donde comeremos más de la cuenta.
¡OJO! En este punto vale recordar que, cuando comemos por ansiedad, lo hacemos buscando satisfacer necesidades emocionales, como cuando sentimos miedo, tristeza o estamos aburrides. De esta forma, la comida se vuelve solo una calma temporal.
La ansiedad influye mucho en lo que lleves como “combustible” a tu cuerpo, porque si no es comida nutritiva puede comprometer, incluso, tu sistema inmune, el cual como sabemos, es tu mejor aliado a la hora de combatir enfermedades, así como tener una microbiota sana. Por ello, presta mucha atención y escucha a tu cuerpo para saber qué necesita, pues si algo anda mal, no tardará en hacerlo notar.
Retomando nuestros antojos de cuarentena, aquí entran los famosos snaks, los cuales, además de ser #MuyRicos, es importante que nos entreguen nutrientes y sean saciadores. Un ejemplo relevante de ello es cuando comemos papas fritas de bolsa, las que al tener un bajo aporte nutricional terminan provocando que comamos más en ese intento de calmar nuestra hambre.
Ante esto, Anto Latorre recomienda que a la hora de preparar este tipo de comida lo hagamos con ingredientes que nos llenen de verdad. En palabras bien chilenas, que nos dejen con la “guatita llena, corazón contento“, como la avena, la cual genera saciedad al ser alta en fibra y, además de ser #MuySabrosa, nos entrega un montón de beneficios al tener vitaminas, minerales y proteínas. Como si eso fuera poco, nos ayuda a regular nuestro colesterol.
¿Te animas a realizar estos deliciosos y nutritivos snacks?
GALLETAS DE AVENA Y MANZANA
Ingredientes:
- 3 tazas de avena.
- 2 huevos.
- 3 cucharadas de miel.
- 1 cucharada de aceite de coco.
- 1/2 manzana rallada.
- 1/4 taza de nueces.
- 1/4 taza de leche.
- canela y vainilla a gusto.
Preparación: rallar la manzana, derretir la miel y el aceite, luego agregar el resto de los ingredientes para mezclar todo junto, porcionar y poner al horno por 15 min a 180 grados.
PORRIDGE DE AVENA Y CACAO
Ingredientes:
- 1/2 taza de avena.
- 3 cucharadas de cacao amargo.
- canela y stevia al gusto.
- 200 cc de leche descremada o bebida vegetal.
Preparación: en una pequeña olla, debes poner los ingredientes e ir revolviendo hasta que tome una textura cremosa. Cuando esté así, ¡listo para servir!
BOLITAS CROCANTES DE POROTOS
Ingredientes:
- 1 1/2 taza de porotos blancos cocidos (o la legumbre que prefieras).
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- 2 cucharadas de harina integral.
- 1 taza de crispis de orgranfoods (son crispis de arroz integral).
- sal, pimienta, ajo, cebolla en polvo (condimentar bien).
Preparación: moler en un bowl los porotos, agregar todos los demás ingredientes para comenzar a mezclar y dar forma. Cuando las bolitas estén listas para pasar nuevamente por los crispis, poner en el horno por 20 minutos a 180 grados.
Y ahora, ¡manos a la obra! Te toca a ti, para que tengas tu reserva de ricos y sanos snacks al alcance de tu mano, cada vez que sientas ese antojito.
Ya sabes: escucha y nutre tu cuerpo, ¡hoy más que nunca!
